Sintesi del progetto

innovazioni di processo e di prodotto

Innovazioni sostenibili per il miglioramento della patata novella di Siracusa – INNOVELLA

Il Progetto “Innovazioni sostenibili per il miglioramento della patata novella di Siracusa – INNOVELLA” si pone come obiettivo generale il trasferimento di innovazioni di processo e di prodotto nell’ottica di un potenziamento della filiera pataticola regionale (dalla produzione alla commercializzazione del prodotto fresco e/o trasformato). Più in particolare, data la tipicità e la rilevanza economica della patata novella per il territorio, il Progetto è finalizzato a:

• diversificare il panorama varietale attraverso la diffusione in coltura di nuovi genotipi di patata in grado di adattarsi meglio alle condizioni pedoclimatiche regionali, con conseguente riduzione degli input colturali (concimazioni, irrigazione, trattamenti antiparassitari, ecc.) necessari per sostenerne le performance agronomiche e la qualità del prodotto;
• applicazione di protocolli colturali basati su un impiego più efficiente delle concimazioni e delle irrigazioni, per una gestione più sostenibile delle produzioni e della difesa fitosanitaria;
• controllo sostenibile delle principali avversità entomologiche della patata novella, con l’obiettivo di caratterizzare temporalmente le avversità e di ridurre gli input e i residui fitosanitari nel prodotto edule, tramite l’utilizzo di prodotti di derivazione biologica e di tecniche innovative di controllo dei fitofagi;
• prolungamento della shelf-life del prodotto fresco o minimamente trasformato (IV gamma), attraverso l’adeguamento del condizionamento e confezionamento del prodotto in fase di post-raccolta;
• valorizzazione degli scarti di produzione di campo e trasformazione attraverso la produzione di un nuovo tipo di mangime secco per l’alimentazione zootecnica.

Azioni

obiettivi e risultati attesi

In tal senso, il Progetto INNOVELLA sarà articolato nelle seguenti azioni complementari, coordinate dall’Ente capofila in collaborazione paritetica con il partenariato.

• Azione 1 – Gestione e management del gruppo di progetto (amministrativa, finanziaria e scientifica)
• Azione 2 – Comunicazione, diffusione e disseminazione;
• Azione 3 – Ottimizzazione di itinerari agronomici per la gestione sostenibile della coltivazione della patata novella;
• Azione 4 – Innovazioni per il controllo sostenibile delle principali avversità entomologiche della patata;
• Azione 5 –  Innovazione ed ampliamento del panorama varietale;
• Azione 6 –  Miglioramento del trattamento post-raccolta dei tuberi;
• Azione 7 – Introduzione e adozione di procedure di controllo e certificazione, disciplinari;
• Azione 8 – Valorizzazione di scarti di produzione.

I principali risultati attesi dal Progetto si possono, sinteticamente, ricondurre a:

• ammodernamento dei protocolli di coltivazione della patata novella di Siracusa, con conseguente riduzione dei costi colturali;
• riduzione dell’impatto ambientale derivante dalle pratiche agricole, dovuto ai ridotti apporti chimici ed alla valorizzazione degli scarti di produzione;
• diversificazione delle caratteristiche qualitative del prodotto attraverso l’ampliamento dell’attuale panorama varietale;
• implementazione della gestione del prodotto nella fase di post-raccolta, con conseguente prolungamento della shelf-life del prodotto fresco o trasformato;
• aumento della capacità di penetrazione delle imprese locali su mercati nazionali ed esteri;
• incremento del reddito per gli operatori dell’intera filiera pataticola regionale.